四 、腌制调味。肉饼以防在微波过程中“爆”；
五、简单微炉专用碗加盖 ，步自中间转纽设置“OPEN” ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次。生抽搅拌均匀，肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完淋上香麻油拌匀 ，
新鲜猪肉1块 ，润滑得拧都拧不起来的程度，中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，少量多次地往肉馅里打水 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
做法 ：
一 、好吃的蒸肉饼 ，
把肉馅摊平 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，剁好的肉放入大盆中 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。糖 、